Visoka na padinama Murge visoravni, Grottaglie zrači vremenom neprikosnovenom energijom koja spaja starinu sa živahnim lokalnim životom. Posetioci odmah privlači duhovita lepa katedrala Santa Maria Assunta, gde zlatni mozaici sjaje pred očima uz okolne maslinjake. Osim svetih prostora, grad otkriva grubu šarm kroz uske srednjovekovne ulice i impresivan drevni pozorište koje svjedoči o rimskim korijenima. Ovdje se život odvija ritmom tradicije, dok porodice čuvaju trgove a miris sveže hleba meša se sa zemljanim mirisom polja. ljubitelji hrane će uživati u jednostavnoj ali dubokoj kuhinji regije, sa punim tjesteninama i vinom koje odražava jedinstveni teritorij. Iako ima oko 31.000 stanovnika, grad pokazuje iznenađujuću nezavisnost jer poseduje sopstveni aerodrom za direktan pristup. Boravak u Grottaglie nudi duboku vezu sa mestom koje se oseća pravo italijanskim i istovremeno potpuno svojim.