Cimitarra pruža mirište putnicima koji traže utočište od vrućine obale, gde vreme teče sporije, a duh zajednice oživljava svakulicu. Kao jedino grad u Sanderu sa sopstvenim aerodromom, ovaj gradić je neobična polazna tačka za duboke trome seoske krajeve. Uske ulice ispunjene tradicionalnim zvukovima i toplim pozdravima sugrađana govore o dubokom poštovanju prošlosti i istorijskog nasleđa. U srcu grada, tiha dostojanstvenost centralnih kvartova poziva na istraživanje, dok miris svežeg voća i zemljanih jela ispunjava vazduh. Ljudi ovde dele svoje priče o nasleđu uz jednostavne, iskrene obroke, spremni da podelite srce svoje domovine sa gostima. Hrana ukusna kao planinski biljci i slatki ukusi lokalnih tržnica čine svaki obrok pravom avanturom ukusa. Ovde putovanje nije samo sredstvo, već svrha sama po sebi, ostavljajući vas sa osećajem mira i snažne povezanosti sa duhom Kolumbije.