San José de Chiquitos odiše mirisom davnih vremena, gde kolonijalni ritam teče nesmetano, daleko od haosa moderne ere. Ovaj grad, uklopljen u srce bolivijanske regije Chiquitos i proglasen za UNESCO svetsko kulturno nasleđe, čuva tihom ponosom vekovne adobe crkve koje svode čast dubokom jezuitskom nasleđu. Šetaći uskim, sunčanim ulicama obloženim živopisnim freskama i bučnim lokalnim pijacama, posetioci osećaju puls svakodnevnog života Chikitanaca. Atmosfera je duboko duhovna, a istovremeno toplo domaćinska, pozivajući putnike da se zadrže i upijaju jedinstvenu mešavinu autohtonih tradicija i evropskog nasleđa. Gastronomske avanture čekaju u obliku teških, rustikalnih jela pripremljenih od sveže hrane iz okolnih plodnih dolina. Sa sopstvenim aerodromom koji omogućava direktan pristup, stizanje do ovog skrivenog biserom postaje jednostavno, otvarajući vrata svetu gde prošlost živi vibrantno u svakom uglu.